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파베초콜릿만들기 파베초콜릿 레시피 파베초콜릿 만드는법 생초콜릿만들기 레시피 수제초콜릿만들기 초콜릿만드는법 연애를 할 때도 결혼은 해서도 발렌타인데이라고 딱히 선물을 챙겼던 적은 없는 것 같다. 내가 초콜릿만들기 하는 이유는 그냥 재미있어서. 사실 반짝반짝 초콜릿 만드는법 간단하지 않고 아주 섬세한 공정이 필요한 과정이지만 집에서 재미로, 혹은 간단하게 파베초콜릿 만들기 정도는 할 수 있다. 커버춰초콜릿에 생크림을 섞은 것을 가나슈 라고 하는데 가나슈를 굳혀서 생초콜릿 만들기 한다. 파베초콜릿 레시피 속 생크림은 유지방 100%의 동물성 크림을 사용하는 것이 좋고 식물성유지를 넣은 초코보다는 코코아버터 함량.......