멘타이코

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[메뉴 컨셉 기획, 하카다 쇼부안의 멘타이 타이 마부시] 후쿠오카의 명물 메뉴 멘타이코 1편, 원조는 한국의 명란젓

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 14일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정11기 #멘타이코 #하카티쇼보안 #멘타이타이마부시 어떤 식재료든 컨셉을 입히면 가치가 업그레이드 된다 멘타이코의 원조는 한국의 명란젓, 컨셉을 입히니 일본의 명물 요리가 되다 후쿠오카에 발을 들이면 가장 먼저 떠오르는 음식은 단연 멘타이코일 것이다. 후쿠오카는 일본 내에서도 멘타이코, 즉 명란젓으로 유명한 도시로, 이곳에서 멘타이코는 단순한 반찬 이상의 의미를 가진다. 명란젓이 가진 매운 맛과 짭조름한 풍미는 일본 전역에서 사랑받고 있지만, 그중에서도 후쿠오카의 멘타이코는 특별하다. 그것은 지역의 역사와 정성, 그리고 독창적인 조리 방식이 어우러진 결과이기 때문이다. 내가 후쿠오카를 처음 방.......

외식업컨셉기획자과정11기(69)멘타이타이마부시(1)하카티쇼보안(1)멘타이코(7)

일본직구 후쿠오카 하카타명란 후리카케

와그잡의 트래블홀릭|2021년 1월 25일

#일본직구 #멘타이코후쿠오카 하카타명란 후리카케요즘따라 너무나 그리운 후쿠오카떠날 수 없기에 더 가고 싶어지는 것 같아요그리운을 달래기 위해 이제는 추억인 되고 있는후쿠오카 멘타이코로 주말 맛난 식사를 즐겼어요후쿠오카에 가면 꼭 먹는 명란젓 멘타이코한국보다 덜 짜 따뜻한 흰밥에 그냥 먹어도 맛있고파스타 찌개 등 다양한 요리에 넣어 먹고무엇보다 명란젓을 이용한 다양한 제품이 만들어져 후쿠오카에 갈때면 자주 구입하는 제품입니다평소 후쿠오카에 가면 자주 구입했던 제품들그 맛이 너무나 그리웠는데 한국에서 인터넷으로 구입이 가능해 후쿠오카 멘타이코 관련 제품을구입해보았어요일본.......

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1월의 도쿄 - 4

masoon|2013년 5월 29일

Tokyo Tree 는 가보지 못하고 건물 옥상에서 야경 사진만.. 우동으로 유명한 마을. 기차를 타고 Ibaraki 현의 Oarai 역으로 갔다.바다가 내려다 보이는 절에 가서 부적도 뽑고..노란색 천으로 된 삼각형의 작은 주머니 인데.. 안에는 꼭 얼음같이 생긴 투명한 수정이 들어 있었다. 그리고 나는.... "명란공장"에 갔다!입구에는 명란 캐릭터가 반기고 있고.. 이곳도 2년전의 지진에 피해를 본 지역이라서그때 물이 어느 높이까지 왔었는지도 표시되어 있고.. 벽에는 그때 당시의 사진들이 붙어 있었다. 그냥 명란도 먹을 수 있었고. (덜 맵고 덜 짰다. 한국것보다)마요네즈에

IBARAKI(1)OARAI(1)멘타이코(7)당고(9)이자카야(253)

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