토마토감자전

토마토 감자전 만들기 매력 있어 그리고 보완점

RECIPE / 반찬 글. 사진 by 유나스테이블 * 얼마 전 JunTV에서 재미난 레시피를 봤다. 감자전 만들기였는데, 흔하디흔한 그런 요리가 아닌 토마토를 넣은 방법이었다. 감자와 토마토. 생각하면 할수록 맛있는 조합이라 만들어 봤다. 그리고 역시나 상당히 맛있었다. 만든 후 맛만 보겠다고 생각했는데 한 그릇 혼자서 순삭하게 되었다. 영상에서는 이 요리 만들 때 수분 조절이 중요하다는 이야기를 여러 차례 반복했다. 그래서 감자-토마토 수분 제거에 노력하는 모습이었다. 내가 조금 의아했던 부분은 감자채전의 경우 감자가 가지고 있는 감자 전분이 있어야 부침가루 혹은 전분가루 없이도 잘 부칠 수 있다는 것이다. 근데 감자 수분을 너무.......