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반미 샌드위치 만들기 현지스럽게
베트남 다녀온 지도 1년 반이 훌쩍 넘었네요. 여행이 일상이었던 시절이 그리워 종종 예전 글을 보며 추억하는데 야시장에서 사 먹었던 반미 샌드위치가 요며칠 눈에 밟혀 직접 만들어봤답니다. 향이 강한 고수를 싫어하는 편이지만 이번엔 특별히 올려서 더 현지스럽게 만들어봤는데 너무 맛있고 든든하게 먹을 수 있어 좋았어요. 흔히 BAHNMI는 속을 꽉채운 빵이라고 생각하는 경우가 많은데 사실은 쌀로 만든 바게트 빵 자체가 반미랍니다. 지역에 따라서는 속을 채우지 않고 수프에 찍어 먹는 곳도 있지만 보통은 반으로 갈라 채소와 고기들을 꽉 채워주는 형태로 많이 먹어요. 새콤달콤한 절인 채소와 고기, 겉바속촉 빵까지 한데 어.......
