홍합손질법

홍합탕 끓이는법 레시피 홍합 요리 손질법

홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 홍합손질 홍합요리 홍합손질법 찬 바람이 불면 싱싱한 해조류, 어패류가 맛이 좋아진다. 이맘때 집에서 술 한 잔 할 때면 포장마차 느낌 물씬 나는 홍합탕 레시피 준비한다. 홍합탕 끓이는법 사실 별다른 레시피가 있는 게 아니라서 누구나 쉽게 만들 수 있고 술안주로 준비하면 국물과 건더기를 함께 먹을 수 있어서 좋다. 껍데기에 지저분한 이물질을 제거하기 위해서 굵은 소금으로 박박 문질러 닦고 삐죽하게 나온 족사를 잘라낸다. 따로 육수 없이 맹물 넣고 슬쩍 삶으면 질기지 않고 쫄깃쫄깃한 홍합살을 맛볼 수 있다. 그냥 먹어도 맛있지만 초장에 찍어서 먹으면 매콤달콤 쫄깃한 것이 맛이 일품이다. 소.......