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직장인들을 위한 힐링 프로그램, 크리스마스 마카롱 만들기
안녕하세요. 안산시 시민기자단 김민혜입니다. 지난번에 안산시 청년센터 상상스테이션에서 진행하는 일하는 직장인 프로그램을 소개해 드렸는데요~! 오늘은 직장인들을 위한 힐링 프로그램, 크리스마스 마카롱 만들기에 참여해봤어요 :) 이번 프로그램은 7시부터 8시 30분까지 상상스테이션 이음동 회의실에서 진행됐는데요! 퇴근하고 여유있게 갈 수 있는 시간이라 직장인 청년 맞춤으로 최고더라고요〰 아무래도 베이킹은 필요한 것도 많고 소요되는 시간도 긴 편인데 한정된 시간과 공간에서 진행되어야 하다보니 꼬끄부터 만들지는 않고, 알록달록한 크리스마스 마카롱에 아이싱으로 그림을 그리고 필링까지 듬뿍 채워 완성하는 수업이었어.......
초코 마카롱 만들기 수제 마카롱 재료 필링 만드는법 마카롱 꼬끄 만들기
초코 마카롱 만들기 마카롱 재료 필링 마카롱 꼬끄 만들기 수제 마카롱 만드는법 아이 간식 겸 초코가나슈 필링을 채운 달콤하고 바삭 쫀득한 수제 마카롱을 만들었어요. 계란 흰자와 아몬드가루, 설탕과 슈가파우더와 같은 재료를 넣어 만드는데 재료는 간단한 편이지만 생각보다 레시피 과정이 까다로운 편이기도 한데요. 흰자로 머랭을 만들 때 단단하고 조밀하게 쳐준 뒤 마카로나쥬 작업을 통해 거품을 깨뜨려 농도를 조절하여 동그란 모양으로 짜서 실건조 후 구운 뒤 가나슈필링을 채워 완성합니다. 초코 마카롱 만들기는 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 꼬끄와 달콤한 가나슈가 어우러져 식감과 맛, 풍미를 함께 맛볼 수 있어요. 재.......
