꽈리고추닭가슴살볶음

꽈리고추 닭가슴살볶음 레시피 닭고기 닭가슴살요리

RECIPE / 고기반찬 글 . 사진 by 유나스테이블 * 오랫동안 닭가슴살을 먹었기 때문일까? 요즘은 닭고기 부위 중 퍽퍽한 가슴살 부위가 가장 맛있다. 닭고기는 부위에 따라 다양한 맛과 식감을 지니고 있다. 닭가슴살은 지방층에 적어 담백한 편이다. 퍽퍽하기는 하지만 졸깃하면서 부드럽다. 무엇보다 다른 부위에 비해 풍미가 약한 편이어서 다양한 양념과 조화로운 편이다. 사람들이 좋아하는 닭고기 부위 중 하나가 닭다리살이다. 이는 기름이 적당히 있고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. 이 때문에 부드러우면서도 쫄깃하다. 고소한 맛이 좋다. 오늘 소개하는 닭고기 요리에는 닭가슴살 혹은 닭다리살 두 가지 모두 잘 어울린다. 기름기 없이.......