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콜드브루 6종 홈카페레시피 위한 커피원액 선물
RECIPE >> 홈카페 . 간식 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 콜드브루 일반 커피원액과의 차이 콜드브루는 찬물에 오랜 시간 추출한 커피이다. 일반적으로 커피원액은 뜨거운 물로 추출하지만 콜드브루는 찬물을 이용해 12~24시간 동안 커피원액을 추출한다. 그 결과 맛과 향에서 차이가 있다. 일반적으로 콜드브루원액은 추출 시간이 길어 커피 특유의 쓴맛과 산미가 줄어든다. 더치커피도 마찬가지이다. 맛이 훨씬 깔끔하면서도 부드럽다. 그리고 달콤한 맛도 더 부각되어 커피를 처음 접하는 사람들도 맛있게 마실 수 있다. 이에 반해, 고온에서 추출한 커피원액은 쓴맛과 산미가 더 강한 것이 특징이다. 이는 찬물에 추출한 후 냉장 보관한.......
