육포만들기
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다진 소고기 육포 만들기 부드러운 편포 만드는법
소고기 육포 만들기 부드러운 편포 만드는법 요즘 요리 선생님들 사이에서도 부드러운 육포 만들기 수업이 많습니다. 여러 가지 레시피가 있는데, 다진고기로 만들어서 기존의 통 덩어리 고기를 쓰던 것과 달리 부드러운 식감이 특징입니다. 한국의 전통 음식에도 육포가 있는데 고기를 다져서 양념해서 말리는 편포라는 음식도 있습니다. 20여 년 전에 홍콩 여행에서 처음 먹어봤던 돼지고기 비첸향이 이색적이라 사 오기도 했는데(그때는 육류 반입이 허용되었던 시기입니다) 요즘은 쇼핑몰 안의 매장이나 비첸향 전문점이 있기도 합니다. 집에서 간단한 양념으로 쉽게 만들 수 있는 편포 알아보겠습니다. 이게 육포 맞나 싶은데 맛은 좋습니다.......
