군자역돈까스

[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 군자역 돈까스 카레당 상담 일지

#외식업컨셉기획자과정 #카레당 #군자역돈까스 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 12월 3일, 카레당 상담 일지 일시: 2024년 12월 3일 오전 10시 장소: 스타벅스 선릉세화빌딩점 참석자: 카레당 대표님, 김용갑 교수님 상담 주요 내용 1. 1년간의 학습과 깨달음 대표님은 1년간의 학습을 통해 대박집이 되기 위한 노력의 방향성을 파악했다고 밝힘. 브랜딩과 차별화를 통한 지속 가능한 성공 전략을 강조함. 2. 카레의 맛과 유니크함 부족 현황: 카레의 맛은 훌륭하다는 평을 받으나, 유니크하게 보일 수 있는 요소(예: 토핑, 플레이팅)가 부족. 계획: 2025년에는 카레를 더욱 차별화하고 독창적인 메뉴 개발을 위해 연구.......