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제주특산품 탱글탱글 과육과 단맛이 좋은 제주올프레쉬 한라봉
글 . 사진 by 유나스테이블 * 제주특산물 제주올프레쉬 한라봉 탱글탱글 과육과 단맛이 좋은 제철과일 어렸을 적, 어머니는 가끔 한라봉을 사 오셨다. 그 당시에는 겨울이면 노지 감귤을 주로 먹었다. 특별한 날에만 사 오셨던 제주한라봉이었다. 처음 본 한라봉은 어찌나 예쁘던지! 봉긋하게 꼭지가 올라와 있는 모습에 한동안 먹지 않고 손에 쥐고 있었던 기억이 있다. 무엇보다 놀라운 것은 맛이었다. 감귤에서는 느끼지 못하는 새콤달콤한 맛과 탱글탱글하게 씹히는 과육. 그래서인지, 나는 어린 시절 '한라봉 = 고급 과일'이라는 생각을 했다. § 한라봉 유래 이는 제주 한라산을 상징하는 '한라'와 봉우리 모양의.......
제주도 레드키위 제철 후숙 맛있게 먹는 꿀팁
REVIEW / 식품 글.사진 by 유나스테이블 * 어렸을 적 우리 집은 늘 과일로 넘쳤다. 엄마는 딸들이 과일을 좋아하기 때문에 많이 산다고 말씀하셨지만, 사실 딸보다 엄마가 더 과일순이셨다. 엄마가 좋아하셨던 과일 중 하나가 키위였다. 엄마는 키위를 가지런히 자르지 않으셨다. 늘 반으로 자르고 숟가락으로 퍼 먹으라고 하셨다. 그도 그럴 것이, 우리는 이를 1-2개 놓고 나눠먹는 그런 가족이 아니었다. 한 사람 당 2-3개는 먹었으니, 반으로 썰어 그릇에 올리는 것이 더 효율적이었다. 레드키위 제철 키위는 20세기 초 중국에서 뉴질랜드로 종자가 이동한 과일이다. 갈색 털을 가졌으며, 둥근 모양의 키위새를 닮았다 하여 키위라 불리기 시.......
제주 카라향 안 먹으면 후회하는 4월 5월 제철과일
월별 제철 만감류 정리 어렸을 적에는 달콤한 과일을 좋아했다. 그래서 여름을 좋아했다. 달콤한 과즙이 줄줄 흐르는 복숭아와 참외 그리고 단맛 밖에 없다 해도 과언이 아닌 수박을 원 없이 먹을 수 있는 계절이니 말이다. 하지만, 나이가 들수록 달콤한 맛이 강한 과일보다 새콤달콤한 맛의 과일에 더 손이 간다. 단맛도 있지만, 상큼한 맛이 더해져야 '맛있다'라는 생각이 든다. 그래서 어렸을 때보다 어른이 된 지금 나는 만감류를 더 애정하게 되었다. 이 때문에 추위를 싫어함에도 불구하고 겨울이 기다려질 정도이다. 날이 따뜻해지니 이제 만감류도 막바지를 향해가고 있다. 만약 올해 제대로 이를 즐기기 못했다면 만감류 제.......
제주한라봉 제철 과일 파스타 만들기 식단할 땐 쯔유 소스
겨울부터 봄까지 제철 맞이해 맛있는 제주한라봉 새콤달콤한 맛이 다양한 요리와 잘 어울린다. 새콤달콤한 제철과일, 제주한라봉 어렸을 적에는 달콤한 맛이 강한 과일을 좋아했다. 과즙 줄줄 흐르는 복숭아, 단맛 가득한 수박 그리고 달콤한 포도까지. 대체로 과즙이 많고, 신맛 없는 달콤한 과일을 더 좋아했다. 하지만, 어른이 되면서 단맛만 있는 과일은 오히려 단조롭게 느껴진다. 적당한 새콤함과 달콤함을 모두 갖추어야 맛있게 느껴진다. 그래서 그런지 나이가 들수록 좋아지는 과일이 만감류이다. 지금 만날 수 있는 제철과일 중 하나가 제주한라봉이다. 이는 12월~3월까지가 제철이다. 조금만 있으면 맛보기 힘든 과일이니, 막바지 열.......
