일식튀김

무늬오징어튀김 새우튀김 만들기

안녕하세요 사낚 입니다 지난번 여수 금오도 무늬오징어 출조 메인 사진에 있는 무늬 오징어로 튀김을 만들어보았습니다 한 마리로는 조금 부족할 거 같아 대하인 흰 다리 새우도 같이 준비하였습니다 무늬 오징어는 껍질을 벗기지 않고 링으로 썰어 준비합니다 물기 제거가 가장 중요한 게 튀김요리가 아닌가 싶습니다 두 번에 걸쳐 물기를 완벽하게 제거합니다 대하는 꼬리 부분만 남겨두고 껍질을 까주는데요 그리고 등 부분이 휘어있기 때문에 반대 방향으로 꺾어주면 반듯한 새우튀김을 만들 수 있습니다 새우도 키친타월로 물기를 제거합니다 튀김옷을 만들어봅니다 간단합니다 튀김가루 한 컵 탄산수 한 컵 이면 완성입니다 튀김옷을 적게.......