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오이 쓴맛 제거 하고 중국식 오이볶음 만들기
오이 쓴맛 제거 하고 중국식 오이볶음 만들기 평소 오이를 좋아해서 여름에는 쟁여두고 먹을 정도인데요 주로 냉국이나 무침으로 즐기는 편이지만 이번에 사 온 오이 쓴맛이 강하더라고요 그래서 생으로 먹기보단 오이 쓴맛 제거 후 대파 청양고추와 베이컨 크럼블을 더해 매콤 새콤하게 중국식 오이볶음 만들었어요 먼저 오이 쓴맛 이유는 오이 재배 시 불규칙한 급수나 온도 변화로 발생되는데요 주로 오이 양 끝부분에 집중되어 있으므로 양 끝을 2센티 정도씩 잘라내면 쓴맛이 크게 감소할 수 있답니다 이 쓴맛이 나는 끝부분에는 쿠쿠르비타신이라는 쓴 성분이 들어 있는데요 오이 껍질에도 쓴맛이 포함될 수 있는데 전체적으로 쓴맛이 강할.......
오이나물볶음 오이반찬 오이요리 오이볶음 만드는 법
오이나물볶음 오이반찬 오이요리 오이볶음 만드는 법 오이만 보면 욕심껏 사다 놓다 보니 제때 못 먹으면 물러서 버리니 사다 놓은지 며칠 되었다 싶으면 오이나물볶음 만들면 며칠 두고 먹을 수 있어서 좋습니다. 제가 좋아하는 오이볶음 자주 만들어서 혼자 한접시씩 다 먹는답니다. 향과 식감이 좋아서 자꾸 집어먹게되는 매력이 있습니다. 오이의 향이 좋은 데다 아삭하고 고소하고 후딱 만들 수 있는 나물 중에는 제일 쉽고 맛있어서 자주 만드는 오이요리 입니다. 오이나물볶음 만드는 법 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1 작은 술 : 5ml 계량스푼 기준 * 재료 및 양념 * 오이 3개 소금 1/2 큰 술 버터 1조각 올리브오일 2 큰 술 다진 마늘 1.5 큰.......
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