서해꽃게해루질

서해 해루질로 잡은 암꽃게 요즘 속살은?

어제 잡은 암꽃게 속살은 얼마나 찼는지 궁굼해서 바로 먹어 보기 위해서 냄비에 물을 붓고 끓여보기로 합니다. 6월21일 부터 꽃게 금어기가 시작되는데 그전에 틈틈히 암꽃게를 잡으러 다녀와야 하는데 이번 물때는 몇칠밖에 남지 않은거 같습니다. 매년 금어기가 시작되는 날 하루전에 꽃게 그물을 철수 하는데 이때가 꽃게 해루질의 가장 좋은 타이밍 입니다 그때까지 기다리지는 못할거 같고 해서 해루질에서 몇마리 씩 암꽃게를 보고 오는 것으로 만족합니다. 요즘 꽃게는 산란을 하기 위해서 몸속에 살과 내장이 꽉차 있는 시기입니다. 그래서 요즘 나오는 봄꽃게 중 암꽃게들을 가장 최고로 쳐 주는 이유 입니다. 그런데 매년 봄이되면 어.......