오픈프로젝트

[개별상담 및 컨설팅, 진주유등칼국수 오픈 프로젝트] 메뉴개발, 공간설계, 브랜드정리, 운영설계, 마케팅준비 일정표

#소상공인성공대학 #컨설팅 #진주유등칼국수 안녕하세요 소상공인 성공지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. [진주유등칼국수 오픈 프로젝트] 메뉴개발, 공간설계, 브랜드정리, 운영설계, 마케팅준비 외식업 오픈 준비는 보통 다음 5가지 축이 동시에 움직여야 완성도가 높아집니다. 첫째 상품 전략입니다. 무엇을 팔 것인가의 문제입니다. 둘째 공간 전략입니다. 어떤 경험으로 전달할 것인가의 문제입니다. 셋째 운영 전략입니다. 실제로 안정적으로 팔 수 있는가의 문제입니다. 넷째 브랜드 전략입니다. 왜 이 집이어야 하는가를 만드는 문제입니다. 다섯째 마케팅 전략입니다. 오픈 전후 고객 기대를 어떻게 키울 것인가.......