신 음식

신선한 제주레몬 요리 상큼 레몬 버터 파스타 만들기

글 . 사진 by 유나스테이블 * 산지 직송으로 받아 신선한 제주레몬! 이를 이용한 상큼한 요리 레몬 버터 파스타 만들기 나는 일부러 신 음식을 챙겨 먹으려고 한다. 단 음식, 짠 음식. 입맛을 돋우는 자극적인 맛의 음식들은 손이 쉽게 가지만, 신 음식은 적응하는데 시간이 필요하다. 하지만, 새콤한 맛의 음식은 입맛을 돋울 뿐 아니라, 먹고 나면 개운해지는 느낌이 난다. 뿐만 아니라, 달고 짠 음식보다 과식을 덜 하게 되니 일부러 찾아서 먹고 있다. 새콤한 맛을 내는 대표적인 식재료가 레몬이다. 어렸을 적에는 수입레몬 밖에 없었다. 제주레몬 재배가 시작된 건 1970년대 초반부터이지만, 그 당시에는 대중화되지 못했다. 2000년대 들어.......