도쿄 음식점

[KYG 벤치마킹 리포트, 도쿄 곤파치 니시아자부] 고객을 매료시키는 '물리적 증거'와 '신뢰의 시각화'

#제22회도쿄콘셉트립 #곤파치니시아자부 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자의 지속 가능한 성장을 돕는 김영갑 교수입니다. KYG 벤치마킹 리포트 도쿄 곤파치 니시아자부 고객을 매료시키는 '물리적 증거'와 '신뢰의 시각화' 오늘 여러분과 함께 깊이 있게 살펴볼 벤치마킹 대상은 일본 도쿄의 '곤파치 니시아자부(Gonpachi Nishi-Azabu)'입니다. 이곳은 단순한 음식점을 넘어 전 세계 관광객이 반드시 들러야 할 '목적지 상권'의 전형을 보여주는 곳입니다. 왜 수많은 사람은 불편한 입지를 감수하고 이곳을 찾으며, 무엇에 그토록 열광하는가? 경영자의 시각에서 3가지 핵심 인사이트와 그 이.......