타피오카가루
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상하이 버터떡 레시피 실패없이 만드는 법!
상하이 버터떡 실패없는 레시피 실패없는 레시피란? 겉은 바사삭~ 속은 쫀득~ 이 식감이 살아있어야 합니다. 상하이 버터떡 레시피 * 상하이 버터떡 레시피 포인트 체크하기* 1)타피오카 가루와 찹쌀가루를 섞어 만들면 식어도 잘 굳지 않아요. 2)찹쌀가루는 습식찹쌀가루이냐 건식 찹쌀가루이냐에 따라 우유를 가감해서 농도를 조절해요. 3)트레이에 70% 정도만 채워야 완성 후 겉면이 부서지지 않더라고요. 너무 부풀어 오르면 겉면이 부서지면서 빈 공간이 생깁니다. 4)계란과 우유는 실온에 놔두거나 전자레인지 살짝 돌려 온도를 미지근하게 만드세요. 4)에어프라이어나 오븐 성능이 다르므로 온도와 시간을 조금씩 달리해야 타지 않아요. 안.......
