중화라멘

【나고야 맛집 벤치마킹 레포트】 평일에도 줄 서는 인기 중화라멘점 ‘かいすい(카이스이)’의 성공 전략

#콘셉트립 #벤치마킹 #나고야맛집 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 【벤치마킹 레포트】 평일에도 줄 서는 인기 중화라멘점 ‘かいすい(카이스이)’의 성공 전략 외식업을 준비하는 분들과 경영자 여러분께 오늘 소개할 곳은 일본 아이치현 나고야시 나카가와구에 위치한 중화요리 전문점 ‘카이스이(かいすい)’입니다. 평일 점심시간에도 줄을 설 정도로 대단한 인기를 끌고 있는 이 식당은 ‘왕부멘(王府めん)’이라는 시그니처 메뉴로 손님들의 마음을 사로잡고 있습니다. 1. 핵심 벤치마킹 포인트 ① 평일 점심에도 줄 서는 이유 – 압도적인 가성비 메인 메뉴인 ‘각육 왕부멘(角肉王府めん.......