낚시 조과

부산 볼락과 서해 주꾸미 낚시로 잡은 것들 안주 만들기

요즘 다시 블로그를 열심히 해보려 합니다만 사실 예전만큼 낚시를 자주 못가고 있어서 조행기와 조과 보다는 조과물로 조리를 보여드리겠습니다. 저번 드랙 촬영 다음날 잡았던 볼락들 전부 등따기 해서 내장 제거 하고 핏기 제거 한 뒤에 등따기 해서 히말라야 솔트 앞 뒤로 솔솔 뿌려주고 냉장고에서 3일간 말려놨습니다. 올리브 오일 넉넉히 두르고 은은한 불에 수분기 날리면서 앞 뒤로 바삭하고 노릇노릇 해질때까지 구워줍니다. 집에 건조기 있으면 건조기에 말리는게 확실히 꾸덕하고 모든 뼈가 과자처럼 바삭해져서 전 더 맛있다고 생각합니다. 다만 취향차이라서.. 저렇게 뼈는 바삭하고 살 부분은 쫀득한걸 좋아하는 분도 계시니 각자.......