담그는 법

백종원 양파장아찌 만들기 담그는 법 햇양파장아찌 만드는 법

안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 시장에 요즘 햇양파가 눈에 보이기 시작하더라고요. '채소의 왕'이라고 불릴 만큼 다양한 조리법과 영양성분이 많아 주부님들에게 사랑받는 향신 채소 중 하나입니다. 양파 속 매운맛은 유화알릴 성분에 의해 나타나는데요. 매운맛이 싫어 물에 담가 뺀 후 드시는 분들도 계십니다. 하지만 유화알릴 성분은 신진대사를 촉진하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨, 고혈압, 동맥경화와 같은 만성 질환과 암 예방에 도움을 줄 수 있어 그냥 드시는 것이 좋습니다. 게다가 비타민B1 성분을 활성화시켜 식욕부진과 함께 신경 안정에도 도움을 줄 수 있습니다. 많은 양을 만들 때는 설.......