쌉싸름한 맛

머위나물무침 머위나물 데치기 시간

머위나물무침 머위나물 데치기 시간 머위무침 봄나물 종류 중 하나인' 머위나물'은 향긋한 향도 매력적이지만 아삭하면서 끝맛은 쌉싸름한 맛이 있어 봄철 입맛을 돋우는데 최고예요. 이 쌉싸름한 맛은 날씨가 더워질수록 강해지는데요. 지금은 아직 많이 덥지 않아 줄기가 질기지 않고 쌉싸름한 맛도 적당한 편입니다. 날이 더워 쌉싸름한 맛이 강해지면 머위데치기 한 뒤 물에 충분히 담가 쓴맛을 뺀 뒤 양념에 조물조물 버무려주는 것이 좋은데요. 쓴맛이 있는 나물들은 구수한 된장 양념 베이스에 무치면 아주 맛있더라고요. 플러스~! 쌉싸름한 맛을 커버하기 위해 약간의 단맛이 필요한데요. 매실청이나 설탕을 약간만 더해주면 이.......