프리미어 점심정식

[아카사카일식 프리미어 점심정식의 첫 코스 소개] 복어 자완무시(ふぐ茶碗蒸し, Fugu Chawanmushi)

아카사카일식 프리미어 점심 정식 가격 5만 원/1인 복어 자완무시(ふぐ茶碗蒸し, Fugu Chawanmushi) 소개 아카사카일식 프리미어 점심정식의 첫 코스 소개 복어 자완무시(ふぐ茶碗蒸し, Fugu Chawanmushi) [에피타이저, 첫 입부터 다른 이유] ‘복어 자완무시’가 여는 미식의 문 – 아카사카일식 프리미어 코스 리뷰 (1부) 고급 일식은 첫 코스부터 분위기를 바꿉니다. 그저 따뜻한 계란찜이 아니라, 입맛을 깨우고 미각의 방향을 설정하는 ‘시작의 철학’이 담겨 있죠. 오늘 소개할 메뉴는 바로 복어 자완무시(Fugu Chawanmushi). ■ 자완무시란 무엇인가? ‘찐 그릇’이라는 뜻의 茶碗蒸し(차완무시)는 일본의 대표적인 찜 요리입니다. 계란.......