니수아즈 샐러드

샐러드야채 유러피안채소 가득 니수아즈 샐러드 만들기

® 글·사진 by 유나스테이블 / 아삭하면서 단맛 좋은 샐러드야채 유러피안채소 올리브유 드레싱을 넣은 건강한 니수아즈 샐러드 만들기 가볍고 깔끔한 맛의 니수아즈 샐러드 니수아즈 샐러드는 프랑스 남부 지역인 니스에서 유래한 샐러드이다. 지중해풍 재료와 단백질이 풍부한 것이 특징이다. 그래서 식전 메뉴로도 괜찮지만 식사 메뉴로도 손색이 없다. 이 샐러드는 올리브오일 베이스 소스를 사용한다. 샐러드야채를 익히지 않고 생으로 사용하는 것이 일반적이다. 보통 삶은 계란와 엔초비 그리고 참치를 넣는다. 엔초비는 취향에 따라 생략하기도 한다. 나는 참치 대신 삶은 닭가슴살을 넣었다. 참치가 감칠맛이 더 좋지만 칼로리는 살짝 줄.......