장마전

2025년6월10일 부건농장 일기/정직하게 키운 부안 양파 장마전 수확(캐기)하기/ 수확시기와 방법

부안소셜농부기자 부건농장(부안군농업기술센터) 자색양파 추대에 핀 양파꽃. 정직한 농산물을 만들기 위해 오늘도 최선을 다하고 있는 부건농장. 장마가 아니라면 몇일 후 수확해야 하는 양파를 비가 오기 전 미리 수확을 한다. 일주일 정도 더 놔두었다가 수확하면 될듯했는데, 많은 비가 온다는 기상예보가 있어 아쉽지만 미리 수확을 한다. 그래도 구는 클만큼 컷기에 수확에는 무리가 없다. 생과와 즙으로 사용할 자색양파가 사이즈도 좋고 색상동 굿이다. 자색양파는 저장용이 아닌 생과나 자색양파즙을 만들기 위해 해마다 재배를 한다. 특히나 자색양파즙은 원료가 과가 단단하고 단맛이 좋은 원료가 최상의 즙이 탄생을 한다. 아무 양파.......