와규 코스 디너

고베 여행 고베규 맛집 이시다 본점 와규 코스 디너

고베 여행 + 고베규 맛집 글, 사진 쏠트몬 고베 소고기를 뜻하는 고베규 일본 내에서도 최고급으로 꼽히는 소고기 중에 하나인데요. 와규 = 일본 재래 품종의 소 일본산 소고기라기보다는 어떤 종류의 소고기를 뜻하고요. 보통은 마블링이 예술이라는 지방과 살코기가 잘 어우러진 입에 넣으면 살살 녹는 소고기를 연상하게 되는 그런 소고기죠. 특이하게 호주에도 와규가 있는데 일본이 와규에 대해 규정을 정하기 전 호주로 넘어간 와규들이 있대요. 그 이후에는 엄격하게 관리해서 이제는 일본, 호주 정도에서만 와규를 만날 수 있는 상태고요. 그 와규 중에서도 최고급으로 손꼽히는 소고기 중 하나가 바로 고베규입니다. 고베 여.......