닭발곰탕
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닭발곰탕 끓이는 법 중복 여름 보양식 만들기
안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 다음 주 07월 30일이 중복인데요. 이번 글은 복날 보양식으로 간단하게 만들 수 있는 닭발곰탕 레시피를 준비했습니다. 저는 둘째 영양식으로 만들어 줄 거라 슈퍼에서 파는 백숙 재료 제품 한 개와 양파를 넣어 끓였는데요. 오리지널 곰탕인 뽀얀 하얀색의 국물로 만들려면 물에 닭발을 풍성하게 넣고 강불에서 오랜 시간 끓여 내면 됩니다. 과거와는 달리 현대에 와서 유통되는 제품들은 발톱과 노란색 껍질까지 깔끔하게 제거가 되어 나오기 때문에 가정에서 별도의 손질 없이 애벌 삶아 세척한 후 푹 고아 주기만 하면 됩니다. 그렇기 때문에 사전에 삶는 과정을 꼼꼼하게 해야 하는데요.......
