천엽손질법

편스토랑 레시피 소간전 천엽 손질법 소간 요리 소고기 특수부위 냄새 제거

소고기 특수부위 소고기 냄새 제거 소간요리 천엽손질법 편스토랑 레시피 소간전 어릴때 잘 먹었던 음식은 어른이 되어서도 잘 먹지 않나요? 보통 어릴때 식습관이 그대로 이어진다고 하지만, 소고기 특수부위인 소간과 천엽은 좀 다른것 같아요. 울 아부지는 5일장날이 되면 시장에 꼭 저를 데리고 가서 이것저것 먹는걸 좋아했어요. 뭐 장터라고 해봐야 걸어서 10~20분 거리여서 하루에도 몇 번씩 장을 보기도 했지만 말이죠. 평일 장과는 달리 5일 장터에서는 각종 길거리 음식들이 즐비했어요. 고래고기를 기본으로 각종 회와 생선들, 방금 도축한 소와 돼지고기, 닭 등 다양한 가축들도 볼 수 있었죠. 그 중에서 아버지가 유독 좋아했던게 피.......