알릴이소티오시아네이트
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와사비 효능 및 부작용
오늘은 와사비 효능 대해 알아보도록 하겠습니다. 와사비 하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요? 아마 대부분은 초밥 옆에 살짝 올라간 매콤한 초록색 양념을 떠올릴 것입니다. 혹시 그저 자극적인 맛을 위한 조미료라고만 생각하고 계셨다면, 이 글이 분명 시야를 넓혀줄 것입니다. 와사비란? 일본 고유의 식물로, 학명은 Wasabia japonica입니다. 매운맛을 내는 성분은 알릴이소티오시아네이트로, 단순히 혀를 자극하는 것이 아니라 다양한 효과를 가진 천연 화합물입니다. 와사비 효능 1. 강력한 항균 작용 가장 잘 알려진 것 중 하나입니다. 생선을 날로 먹는 초밥에 빠지지 않는 이유는 바로 식중독 예방 때문입니다. 와사비는 대장균, 살모넬.......
