양평읍

양평역근처 11년 경력의 양평초밥

양평읍내에서 초밥 잘하는 집, 소개해볼게요! 이름도 정스러운 '양평초밥'이에요. 쉐프님이 10년 넘는 초밥 장인이라 진짜 잘해요. 쌀도 양평쌀이고, 매일 당일 재료 공수, 소진 원칙을 지며서 진짜 회 퀄리티가 좋거든요. 양평읍 양평초밥 저도 초밥을 좋아하다 보니까 나름의 안목?이 생긴다고 ㅎㅎ 초밥에서 제일 중요한 게, 밥 그리고 신선한 횟감이거든요. 어찌보면 이 단순한 조합이 재료자체가 좋고, 비율에 대한 쉐프의 감각이 필요해서 좀 잘한다하는 집들 다니다보면, 자연스럽게 잘하는 집과 아닌 집을 구분하는 감각이 라구요. 여긴 초밥 좋아하는 양평사람들에겐 유명한 집이에요. 양평초밥 경기 양평군 양평읍 양근로155.......