튀김 반죽

야채 튀김 만들기 고구마 야채튀김 반죽

오늘은 간만에 추억의 맛이 생각나서 고구마 야채튀김 만들기를 했어요. 분식집 앞이나 푸드트럭 앞을 지날 때 노란 빛의 야채튀김이 수북이 쌓여 있는 걸 보면 그냥 지나치기가 어렵죠. 그냥 먹어도 맛있고, 떡볶이 국물에 꼭 찍어먹으면 세상 행복한 맛이죠. 고구마의 달콤함과 각종 야채의 아삭함과 다양한 맛이 어우러진 야채튀김은 아이들부터 어른들까지 누구나 좋아하는 맛이에요. 튀김은 조금 번거롭다는 생각을 지우기 어려운 요리지만요. 집에서도 요령껏 하면 기름 많이 쓰지 않으면서 맛있는게 만들어져요. 무엇보다 직접 만들면 깨끗한 기름을 사용해서 바삭한 튀김을 바로 먹을 수 있다는 최대의 장점이 있어서요. 바로바로 튀겨서.......