300년 전통 브랜드

피오리니 모데나 화이트 발사믹식초 셀러드드레싱 빵에 찍어먹기도 좋아요

피오리니 화이트 발사믹 식초 후기 입니다. 무려 300년 전통이 있는 브랜드라고 하니 이름부터 괜히 한 번 더 보게 되더라고요 오래된 브랜드는 괜히 이유가 있지 않나 싶기도 하고 주방에 두고 자주 쓰는 재료일수록 이런 전통이나 관리 기준을 은근히 신경 쓰게 되는 것 같아요 스페인에는 발사믹 협회가 있고 그쪽에서 LEVELS 4 등급을 획득했다고 해서 이런 부분도 참고가 됐습니다 모데나 발사믹은 전통 발사믹 식초를 보호하기 위해 유럽 연합 인증제도에 따라 DOP IGP로 구분할 수 있고 모데나 발사믹 식초 협회의 관리감독하에 생산된다고 해요 이런 설명을 보면 발사믹이라는 것도 생각보다 기준이 까다롭구나 싶었습니다 평소에는 그냥.......