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곧 다가오는 설 명절, 어떤 국을 끓여야 할지 고민 많으시죠? 떡국만큼 많이 찾는 메뉴가 바로 소고기무국인데요. 이게 보기엔 쉬워 보여도 직접 끓여보면 고기 비린내, 밍밍한 국물, 무의 익힘 정도까지 생각보다 까다로운 요리라는 걸 느끼게 됩니다. 특히 맑은 국물을 원할 때는 더더욱 어려워요. ‘분명 재료는 간단한데 왜 맛이 안 살지?’ 저도 처음엔 그런 생각을 많이 했습니다. 설 명절마다 반복되는 국물 고민, 드디어 해결했어요 저는 해마다 설 명절에 가족을 위해 국을 준비하는데 아내는 기름지지 않고 깔끔한 국물을 원하고 아들은 고기 건더기가 실한 걸 좋아해요. 그래서 맑은 소고기무국 레시피를 연구하다가 이번에는 정말 제.......