용산오뎅

[용산오뎅, 너는 누구니?] 오뎅이 맛있어서가 아니라, ‘매출이 나올 수밖에 없는 구조’를 설계한 매장

#소상공인성공대학1기 #성공하는주점 #대박나는주점 #상권분석전문가 안녕하세요. 소상공인 성공대학 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 용산오뎅을 한 줄로 정의하라면, 저는 이렇게 말합니다. “오뎅이 맛있어서가 아니라, ‘매출이 나올 수밖에 없는 구조’를 설계한 매장.”이다 요즘 핫플은 많습니다. 하지만 핫플은 뜨고 지고, 랜드마크는 구조로 남습니다. 용산오뎅은 바로 그 “구조”를 만든 케이스예요. 1. 용산오뎅의 출발점은 ‘입지’가 아니라 ‘유입의 질’입니다 사람이 많이 지나는 곳이 곧 좋은 상권은 아닙니다. 진짜 좋은 상권은 “돈을 쓸 이유가 있는 사람”이 지나가거나 찾아오는 곳입니다. 용산오뎅이 강한 이유는 단.......