우거지 감자탕 끓이는법 양념 순살 감자탕 레시피
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우거지 감자탕 끓이는법 양념 순살 감자탕 레시피
우거지 감자탕 끓이는법 순살 감자탕 레시피 감자탕 양념 레시피 앞다리살 감자탕레시피 이맘때쯤 되면 또 끓여 먹어야 할 국물요리가 있지요 바로 감자탕인데요. 저희 가족은 감자탕 좋아해서 밖에서도 자주 사 먹지만 이렇게 집에서도 자주 만들어 먹는 편이랍니다. 요즘은 등뼈 대신 순살로 만든 감탕이 유행이더라고요? 어른들은 등뼈 잡고 뜯는 맛이지~ 이렇게 말씀하실 수도 있지만 아이들은 순살로 만들어주니 세상 편하고 맛있다며 더 좋아하더군요. 순살은 앞다리살이나 목살 덩어리로 구입해서 감자탕 재료들과 함께 푹~ 끓여주었습니다. 등뼈로 만든 것과 크게 차이가 나는지도 모르겠더라고요? 오히려 먹기 편하니, 아이들 먹는 양이.......
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감자탕 집에서 끓여보려고 하면 “잡내 없이 제대로 끓일 수 있을까?”, “왜 국물이 깊은 맛이 안 날까?” 이런 고민 한 번쯤 해보셨나요? 특히 돼지등뼈 요리는 핏물 제거부터 삶는 과정까지 번거롭다 보니 괜히 어렵게 느껴지는 경우가 많습니다. 시간은 오래 들였는데 정작 국물은 밍밍하거나 잡내가 남으면 더 아쉬운 요리가 되기도 합니다. 저 역시 처음에는 감자탕 끓이는법을 제대로 몰라서 몇 번 실패했던 경험이 있습니다. 저는 가위남입니다. 아내와 아들을 위해 요리합니다. 집에서 푸짐하게 먹을 수 있는 메뉴를 고민하다가 외식 대신 직접 만들어보기 시작한 게 감자탕이었습니다. 특히 봄철처럼 일교차가 큰 날씨에는 따뜻한 국물.......
