서빙로봇 도입 고민 중이라면 반드시 알아야 할 정보
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서빙로봇 도입 고민 중이라면 반드시 알아야 할 정보 한국외식산업연구원의 연구 자료에 따르면 국내 외식업 종사자의 평균 근속 기간은 8개월 미만으로 짧은 편입니다. 또한 외식업 매장의 인력 채용난은 특정 시즌이 아닌, 연중 계속해서 지속되는 문제이죠. 특히 식당, 카페, 뷔페처럼 노동집약도가 높은 업종에서는 인건비가 매출의 35~45%까지 차지하는 것으로 조사되었습니다. 단순히 직원 부족의 문제가 아닌, 운영이 흔들릴 수 있는 리스크가 외식업 전반에 존재한다는 의미입니다. 이 때문에 최근 수년간 로봇 도입이 빠르게 확산되고 있습니다. 하지만 정작 많은 매장이 도입을 망설이고 있습니다. 서빙로봇 도입을 막는 가장 큰 두 가.......
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