'그냥 하는 것'의 힘
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언젠가 생태학자 최재천 선생 부부와 점심을 함께 한 적이 있습니다. 최재천 선생이야 워낙 유명한 분이니 따로 소개하지 않아도 되겠죠? 식사를 마치고 우리집에 두 분을 모시고 와서 커피를 마시며 이런저런&nb..
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원두 로스팅 기록 인도네시아 만델링 G1 TP 과테말라 엠버 코반 SHB 맛의 차이
이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......
신기하고 재미있는 원두 커피 로스팅 기록 케냐 AA
케냐 AA 원두를 직접 로스팅 한 기록용 포스팅입니다. 원두 로스팅은 이카와 프로 100X를 이용했습니다. 커피는 뭐 제가 볶는다기보다는 ㅎ 적당한 프로파일 불러서 작동만 시켜주면 되는데 요즘은 213도로 로스팅 하는 프로파일로 즐겨 보고 있습니다. 주문한 모든 원두를 213도로 쭉 마셔보고 다음번에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 계획입니다. 케냐 더블 A 원두 볶기 전의 모습인데 깨끗한 느낌 보기 좋았고 생각보다 작아서 신기했습니다. https://youtube.com/shorts/eo1gjefsniM?feature=share 요즘 영상 찍고 편집하는 것도 공부하면서 짧은 영상에 매력이 느껴져서 1분 정도 되는 영상 하나 만들어봤습니다. 지루하지 않기 때문에 가.......
어쩌다방문 명동 충무김밥.
점심먹으려고 돌고 돌다가 방문하게된 명동충무김밥 입니다. 위치는 여기에요 나머지는 생략. 명동오니 무슨 유튜브 촬영하던데 노래 부르고잇었음. 배고파서 지나침 ㅋ 뭐먹을지 요리조리 둘러봤음. 원래 가던곳 제외후 가려니 막상 갈만한곳이없음 매~~ 외국손님 받을준비가되어잇는 가게는 제외하였음. 진짜 갈때가 없는데 가볍게 한끼 먹고 집에가고싶은데 .. 그래서 방문하게된 명동충무김밥 입니다. 그냥 만만해서 방문했어요. 가게 간판에서 느껴지는 충무김밥의 자신감. 막상 메뉴가 충무김밥 단품일거라는 생각은 매장에 들어가서 알았죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 졸웃기네 키오스크 주문은 왜잇나 몰라. 인원수대로 그.......
