[한식미식요리학교 2기] 메인 메뉴보다 '밥'이 먼저다, 일본 최고 식당들의 역발상 전략
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[한식미식요리학교 2기] 메인 메뉴보다 '밥'이 먼저다, 일본 최고 식당들의 역발상 전략
#한식미식요리학교2기 안녕하세요. 한식미식요리학교 김영갑교수입니다. [한식미식요리학교 2기] 메인 메뉴보다 '밥'이 먼저다, 일본 최고 식당들의 역발상 전략 한식미식요리학교 2기 세미나, 경주 수리뫼에서 미래를 그리다 오늘 경주신라반상 수리뫼에서는 특별한 여정이 펼쳐집니다. 바로 한식미식요리학교 2기 세미나가 1박 2일 동안 열리기 때문입니다. 이번 세미나는 밥을 중심으로 한 미식의 가치, 그리고 솥밥이 지닌 문화적·경영적 의미를 깊이 탐구하며 한식의 새로운 미래를 모색하는 귀한 시간이 될 것입니다. 김영갑 교수의 주제발표: 밥, 주인공이 되다 첫 순서는 "일본 식당의 밥의 가치 극대화 방안"과 &qu.......
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