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푸글렌 x 누누 한남동 팝업 카페 후기
북유럽 3대 커피로 알려진 노르웨이 스페셜티 커피 푸글렌. 작년 10월쯤 랄프 커피와 함께 한국에 오픈을 했었죠. 1호 매장이 마포 상수쪽에 있어서 조금 먼데? 이러면서 안 가고 있었는데 한남동에 팝업 카페가 생겼네요. 위치는 한남동 갤러리 워킹위드프로젝트(WWF). 자전거 타는 분들에게는 남산 가는 코스 중에 한남동 할리데이비슨 매장 옆이라고 하면 다들 아실겁니다. 커피나 카페에 관심이 많다 보니 푸글렌(Fuglen)의 상징인 새를 먼저 알아보았고 창문에 있는 장줄리앙의 누누(NouNou) 캐릭터를 보고 여기 뭐지?? 하면서 바로 라이딩을 멈추고 들어갔습니다. 똑똑!! 영업 시작하셨나요? 알고보니 제가 이날 첫번째 손님. 10시부터 영.......
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원두 로스팅 기록 인도네시아 만델링 G1 TP 과테말라 엠버 코반 SHB 맛의 차이
이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......
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