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훈제연어말이 손님초대음식 훈제연어소스 간단한 화이트 와인안주 훈제연어요리
굿모닝 가을 소나기가 쏟아지는 아침입니다. 어제까지만해도 따스한 봄날 같았는데 여름철 폭우처럼 거세게 내리는 빗소리에 깜짝 놀라서 눈을 떴네요. 훈제연어말이 그동안 생(生) 연어만 먹었는데 훈제 연어 요리는 이번에 처음으로 맛보았어요. 기본간이 짭쪼름하게 되어 있어서 따로 간장 소스는 필요하지 않았는데 간단한 와인소스로 드시면 깔끔한 맛이 될 것 같아요. 생선은 보통 화이트 와인안주로 좋은데 특히 훈제연어요리는 채소와 함께 즐길 수 있어서 담백한 맛이 최고에요. 노르웨이 생연어 통필렛과는 맛과 육질이 차이가 있어서 처음에는 깜짝 놀랐어요. 탱글하고 쫀득한 식감을 그동안 즐겼다면 훈제연어말이는 냉동이어서 차이.......
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