다운사이징으로 최고 매출 달성한 죽전 중식당 홍춘 이야기
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다운사이징으로 최고 매출 달성한 죽전 중식당 홍춘 이야기
#소상공인성공대학 #홍춘 #다운사이징 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 홍춘의 최고 매출 달성 소식을 전해드립니다 공부하면서 다운사이징을 시작한 홍춘. 작은 규모의 중식당 홍춘이 일매출 810만원을 달성했습니다 수지 죽전 중식당 홍춘에는 어떤 일이 있었을까요? 공부하면서 다운사이징을 시작한 홍춘 작은 규모의 수지 죽전 중식당 홍춘은 어떻게 더 강해졌는가? 식당을 운영하다 보면 많은 분들이 이렇게 생각합니다. 매출을 올리려면 더 넓어져야 한다. 좌석을 늘려야 한다. 메뉴를 더 많이 해야 한다. 사람을 더 써야 한다. 그런데 현장은 늘 반대로 말할 때가 있습니다. 잘되는 식당을 자세히 들여다보면 무조건 커.......
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