먹기만 하던 버섯, 백과 구두 등 다양한 환경친화적 가죽으로 재탄생..

먹기만 하던 버섯, 백과 구두 등 다양한 환경친화적 가죽으로 재탄생..

먹기만 하던 버섯, 백과 구두 등 다양한 환경친화적 가죽으로 재탄생.. https://www.newsje.com/news/articleView.html?idxno=280562 농진청, 균사체 활용 가죽 대체 소재기술 특허등록..민관 협업 상품화 박차 식재료로 사랑받는 버섯이 가죽 대체 소재로 주목받고 있다. 일반적으로 동물 가죽은 동물성 단백질을 광물성 단백질로 변성하는 가공 과정에서 많은 양의 화학약품을 사용한다. 게다가 대부분의 가공 공정이 습식으로 이뤄져 있어 물 사용량이 많고, 이 과정에서 대량의 고형폐기물이 발생한다. 이와 달리 버섯 가죽은 탄소 배출량과 물 사용량을 90% 이상 줄일 수 있고, 인체에 해로운 화학약품을 전혀 사용하지 않아 환경친화.......