입맛 없을 때 표고버섯요리 맛있는 와사비 표고버섯조림

입맛 없을 때 표고버섯요리 맛있는 와사비 표고버섯조림

우마카세에서 먹었던 표고버섯요리 간장 소스에 조린 표고버섯조림은 익숙하다. 짭조름하면서도 달콤한 맛. 쫄깃쫄깃한 식감까지 밥도둑이 따로 없다. 나는 와사비 넣은 표고버섯조림을 우마카세에서 처음 먹어봤다. 소고기구이와 함께 곁들여 먹으면 맛있다고 나온 간단한 밑반찬이었는데, 버섯과 와사비의 조화는 놀라울 정도로 맛있었다. 소고기와 함께 먹어도 맛있지만, 그 자체로도 충분히 맛있어, 소고기를 다 굽기 전 야금야금 먹고 리필을 요청할 정도였다. 한번 만들어 두면 1주일 정도는 냉장 보관해 먹을 수 있어, 든든한 밑반찬이다. 아마 한번 만들어 보면 또 생각이 날 것이다. 차갑게 먹으면 더 맛있으니 냉장고에 쟁여둘 밑반찬.......