[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 5주차 수업 예고] 메뉴북 디자인, 메뉴 평가, 메뉴 분석

[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 5주차 수업 예고] 메뉴북 디자인, 메뉴 평가, 메뉴 분석

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 5월 29일 수요일 오전 10시 30분부터 오후 1시 30분까지 3시간 동안 진행하게 될 '메뉴북 디자인, 메뉴 평가, 메뉴분석' 수업 내용을 간략하게 안내 드립니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 10기 5주차 수업 예고 메뉴북 디자인, 메뉴 평가, 메뉴 분석 지난 주에 진행하였던 4주차 수업에서는 '메뉴의 개념 등을 비롯한 개요'에 대해 공부하였다면 5주차 수업에서는 좀 더 심층적인 실무 내용을 다룰 예정입니다. 메뉴북 디자인 사례 김성공은 삼겹살 전문점을 열기로 결심했다. 그가 많은 사람들이 좋아하는 삼겹살을 주제로 선택한 이유는 단순했다. 누구나 좋.......