[식당 성공학] 참을인 3번이면 죽은 식당도 살린다

[식당 성공학] 참을인 3번이면 죽은 식당도 살린다

안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 참을인 3번이면 죽은 식당도 살린다 요즘 외식업계를 둘러보면, 매일같이 새로운 가게가 생기고 또 사라집니다. 치열한 경쟁 속에서 살아남기 위해서는 단순한 음식의 맛뿐만 아니라 경영 전략, 마케팅, 서비스 등 다양한 요소들이 조화를 이루어야 합니다. 그러나 이 모든 것을 아우르는 가장 중요한 덕목이 있다면 바로 '참을성'입니다. 흔히 '참을인 세 번이면 살인도 면한다'는 속담이 있지만, 오늘은 '참을인 세 번이면 죽은 식당도 살린다'는 주제로 외식업의 성공 비결을 이야기해보고자 합니다. 첫 번째 '참을인' - 고객의 목소리에 귀 기울이기.......