작은 식당으로 높은 매출 올리기, 성공 전략 심층 분석

작은 식당으로 높은 매출 올리기, 성공 전략 심층 분석

상권, 컨셉, 온마 교육의 목표! 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정, 외식업 컨셉 기획자 과정, 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. Planning a concept that can sell high with a small restaurant 작은 식당으로 높은 매출 가능한 컨셉 기획하기 좁은 골목길에 숨겨진 보석 같은 식당, '성공덮밥'. 테이블은 없고 바 형태의 카운터 석만 10개 남짓. 하지만 점심시간이면 늘 문전성시를 이룬다. 비결은 김성공 사장의 '초가성비 덮밥'과 '카운터 스피드 시스템'에 있었다. "어서오세요! 성공덮밥입니다!" 카운터 안쪽에서 성공의 밝은 목소리가 울려 퍼진다. 메뉴는 단 하나, '성공 덮.......