지속가능한 꿀맛 음식을 먹어보았다, 2021 미쉐린그린스타 레스토랑을 소개합니다!::꽃,밥에피다, 황금콩밭
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지속가능한 꿀맛 음식을 먹어보았다, 2021 미쉐린그린스타 레스토랑을 소개합니다!::꽃,밥에피다, 황금콩밭
“행복해(*´∪`)” 맛있는 음식을 먹으면 감탄사가 나오기 마련이죠!하지만 음식을 만들고 유통하고 소비하는 과정에서 쓰레기는 늘 우리를 뒤따라옵니다.지속 가능성이 필수인 요즘, 미쉐린 그린스타 레스토랑은 “어떻게 먹어야 할까”라는 질문의 실마리가 되어줍니다.식품업계도 지속 가능한 먹거리에 대한 성찰에 열심입니다. 식재료를 제조·유통·소비하는 과정에서 환경은 거의 필연적으로 파괴되죠. 하지만 먹지 않고서는 살 수 없는 법이니, 이왕이면 환경오염을 최소화해서 사람과 자연이 공생하자는 것입니다.미쉐린 그린스타가 바로 대표적인 예입니다. 세계적인 미식 안내서 는 2021년 ‘미쉐린.......
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