생생정보통 묵은지닭볶음탕 파는곳 23년 전통 고수의부엌 위치

생생정보통 묵은지닭볶음탕 파는곳 23년 전통 고수의부엌 위치

생생정보통 묵은지닭볶음탕 파는곳 23년 전통 고수의부엌 위치 묵은지는 최소 6개월은 저온에서 숙성을 해야만 하는 꽤 긴 시간이 필요한 숙성 김치중 하나라고 합니다. 묵은지라고 하면 2-3개월만 쉰내나게 익히면 되는 것인줄 알았는데 생각보다 긴 시간을 숙성을 해야 하며 온도까지 체크하는 중요함이 필요한 김치라는 것을 최근에야 알게되었습니다. 역시 우리들이 맛있게 먹는 음식들 중에서 노력과 시간이 담겨있지 않은 것들은 없는건가 봅니다. 23년 전통 묵은지닭볶음탕이면 상당한 시간을 이어오고 있는 곳인데 그 전통의 시간 속에는 무수한 노하우와 맛이 담겨있을 것 같습니다. 그리고 특히 묵은지와 닭은 정말 기가막힌 조합이라.......