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동치미국수 무동치미 육수 김치말이국수
제가 어릴 적에는 집 마당에 김장김치와 동치미를 항아리에 넣어 묻어두고 겨우내 꺼내 먹었어요. 요즘은 그렇게 하는 집은 거의 없지만 한겨울에 살얼음 언 무동치미를 꺼내 국수나 밥을 말아 먹던 기억이 생생하게 나고 있습니다. 직접 담지 않고 사다 먹는 집도 많지만 오늘은 오래간만에 누나네서 얻어온 동치미 육수 만들어 소면을 말아 먹었습니다. 원래 동치미국수는 겨울에 먹는 별미 중의 별미였는데요. 따뜻한 아랫목에서 얼음과 함께 있는 국물과 함께 먹는 김치말이국수는 이제는 제대로 맛보기 힘든 요리가 되었습니다. 그나마 집에서 담근 거라 어느 정도 비슷한 맛이 나서 한 그릇 맛있게 먹었어요. 가끔 김장김치를 꺼내 김칫 국.......
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