[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집] 무한리필 야키니쿠 규가쿠, 가성비 고깃집의 성공요인 배우기

[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집] 무한리필 야키니쿠 규가쿠, 가성비 고깃집의 성공요인 배우기

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 무한리필 야키니쿠 '규가쿠' 이런 고깃집입니다 1. 개요 규가쿠는 일본을 대표하는 불고기 체인점의 하나로 주식회사 레인즈 인터내셔널이 운영하고 있습니다. 1996년에 도쿄도 시부야구에서 제1호점이 오픈한 이래, 전국에 전개해, 현재는 해외에도 많은 점포를 가지는 국제적인 브랜드가 되고 있습니다. 2. 개념(concept)과 특징 규가쿠의 컨셉은 「맛있는 소고기를 합리적인 가격으로 제공하는 것」과 「모두가 즐길 수 있는 불고기 체험의 제공」입니다. 다음은 규가쿠의 주요 특징입니다. 1) 합리적인 가격 설정 : 고품질의 고기를 저렴한 가격으로 제공하여 다양한 고객.......